新手硬菜-鲫鱼豆腐汤

作者： 小鳄的鱼饵

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 热水 适量
• 油 适量
• 葱 小段
• 姜 3片
• 盐 适量
• 白胡椒 适量

新手硬菜-鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

新鲜的鲫鱼收拾干净，用厨房纸吸干水分，两面切花刀。姜切片。

步骤 2

豆腐洗干净，切块。

步骤 3

平底锅放油，五成油温放入鲫鱼、姜片。小火慢煎，一定要小火煎哦。（如果用的普通炒锅，过热后先用姜片擦一遍锅底再放油，这样煎鱼的时候不粘锅。）

步骤 4

一面煎至金黄后翻面继续煎。煎至两面金黄。

步骤 5

煎好的鲫鱼放入煮锅（如果用炒锅煎的，这里可以直接加热水），放入剩下的姜片、食盐、白胡椒。 加入热水，刚没过鲫鱼即可。大火煮开。

步骤 6

煮开后，放入豆腐、葱花（葱花是和豆腐一起下锅的，不是最后撒入的哦）。改中火继续煮10分钟、即可关火。

步骤 7

最后，汤汁浓郁、鱼肉鲜嫩的鲫鱼豆腐汤就做好啦。

菜谱创建时间：2020-03-29 13:35:42