红枣红糖蔓越莓发糕（简易版）

作者： 如穎随行W

简单可一次成功的红糖红枣发糕，快来试试吧！

用料

• 中筋面粉 320克
• 红糖 100克
• 泡打粉 3克
• 耐高糖酵母 4克
• 温水（溶解酵母） 50克
• 温水（溶解红糖） 200克
• 鸡蛋液 2个约100克
• 红枣 8颗
• 蔓越莓 适量

红枣红糖蔓越莓发糕（简易版）的做法步骤

步骤 1

4颗红枣去核切成小块备用，另外4颗去核切成1/2备用。

步骤 2

320克面粉中加入3克泡打粉和切成小块的红枣搅拌。

步骤 3

50克温水中倒入4克酵母激发活性放置备用。

步骤 4

100克红糖中加入200克温水（需先用少量热水化开红糖，再倒入冷水混合成温水）

步骤 5

再加入2个鸡蛋搅拌均匀

步骤 6

酵母水倒入面粉中搅拌

步骤 7

红糖鸡蛋水倒入面粉中搅拌

步骤 8

搅拌均匀成粘稠面糊状

步骤 9

模具内部刷无味道的食用油，倒入面糊，盖上保鲜膜醒发至2-2.5倍大。

步骤 10

醒发好放入切成1/2的红枣和蔓越莓装饰，也可以放入你喜欢的其他食材比如葡萄干或枸杞等。

步骤 11

水烧开后放入模具盖上锅盖，中火蒸35分钟，关火后再闷5分钟即可。

步骤 12

出锅了，浓浓的红枣和蔓越莓的酸甜味道搭配一起特别美味。

步骤 13

内部组织，口感很好，快来试试吧。

菜谱创建时间：2020-03-29 14:31:42