酸辣豌豆

作者： 艶儿在林梢

酸辣可口小豌豆~

用料

• 豌豆
• 蒜末
• 姜末
• 干辣椒 2个
• 生抽
• 醋
• 糖
• 盐
• 食用油
• 藤椒油

酸辣豌豆的做法步骤

步骤 1

豌豆去皮洗净备用

步骤 2

葱姜切末，干辣椒切段备用。

步骤 3

生抽、醋、糖调成汁备用。

步骤 4

锅内加适量食用油，烧热闭火。

步骤 5

闭火后将姜蒜末和干辣椒倒入油锅，翻炒均匀出香。

步骤 6

倒入生抽调味汁混合均匀。

步骤 7

料汁盛出备用（这时候可以尝尝，缺啥添点啥）。

步骤 8

准备一盆冷水。（用来煮熟后的豌豆过冷水）

步骤 9

煮豌豆：水开，倒入豌豆，加盐，煮五分钟，捞出直接放入冷水盆。

步骤 10

豌豆沥干水分，倒入之前准备好的姜蒜汁和藤椒油拌匀。

步骤 11

腌制一个小时以后食用，（个人更喜欢腌制一晚的口味）中间翻动几次更入味！😍

酸辣豌豆的小贴士

①调味汁的所有食材可以根据个人口味调整。 建议比例 蒜:姜 3:1 生抽:醋:糖 3:2:1 ②豌豆煮的时间根据个人口味增减，豌豆的鲜嫩程度不同，煮的时间也有所不同。 ③如果没有藤椒油可以用麻椒油、花椒油替换，但是个人觉得藤椒油更适合这道菜！ ④我个人更喜欢腌制一晚的豌豆口味，因为更入味呀！ 所以食用时间就根据个人口味吧~

菜谱创建时间：2020-03-29 18:05:25