奶油蛋糕卷

作者： 蓝色蘑菇头251

用料

• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 55克
• 玉米油 70克
• 牛奶 60克
• 淡奶油 适量克
• 黄桃罐头 适量
• 柠檬 1个

奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

首先蛋黄分离！

步骤 2

分离好的蛋黄里加牛奶、油搅匀。

步骤 3

准备好的低筋粉，用筛子筛到蛋黄液里。

步骤 4

如图！

步骤 5

用打蛋器搅拌均匀，如图！

步骤 6

现在开始打发蛋白，记得要挤几滴柠檬汁（白醋也可以）

步骤 7

蛋白打至鱼眼泡，放入糖（我们要把糖分三次加入）这是第一次加。继续打！

步骤 8

第二次加糖！继续打！

步骤 9

第三次加入糖，继续打！

步骤 10

蛋白打至立三角不掉就OK了！

步骤 11

蛋白分三次加入蛋黄液中，开始切，拌！切记不可顺时针搅！

步骤 12

烤箱170度预热5分钟。拌好后，倒入烤盘中，震几下，排出空气！（每家烤箱温度不一，应根据自家的烤箱温度做调整）

步骤 13

烤20分钟！

步骤 14

放凉后，把四个边切掉，卷起来放冰箱冷藏15分钟

步骤 15

打发奶油！我这是安佳奶油打的。

步骤 16

蛋糕🍰卷拿出，均匀抹上奶油！

步骤 17

放入黄桃，也可以放其他的水果，不放也行！

步骤 18

卷起来，又放入冰箱冷藏10分钟！

步骤 19

用刀切好，就可以开吃了！非常的美味！

菜谱创建时间：2020-03-29 20:02:43