炖牛腩

作者： 我烤上了地瓜

想吃肉的时候…大口吃肉才爽

用料

• 牛腩 1000克
• 小西红柿 7个
• 姜 2-3片
• 大葱 半根
• 香叶 2片
• 冰糖 4-5块
• 蒜 4-5瓣
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 郫县豆瓣酱 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 干辣椒 适量
• 腐乳汁 2勺
• 花生酱 1勺
• 肉蔻 2个
• 花椒 一把
• 胡萝卜 一根

炖牛腩的做法步骤

步骤 1

蒜姜冰糖豆瓣酱肉蔻香叶爆锅 放肉老抽酱油 放胡萝卜在锅里炒上色

步骤 2

水和肉平齐 放小番茄 5-7个 倒腐乳汁花生酱 大火烧开 中火15分钟 转小火

步骤 3

30分钟后转砂锅 尝尝味 酌情在加豆瓣酱 冰糖 小火炖 汤炖的差不多了关火

步骤 4

可以到收汁儿那步留点汤 拌饭吃 超香

炖牛腩的小贴士

我写了适量的配料都是看你的口味添加的 放小番茄是因为我觉得比较入味 喜欢大的放半个也OK

菜谱创建时间：2020-03-29 21:45:17