腊肠焖饭~再也不愁孩子不爱吃菜了，喷喷香的米饭，营养丰富简单易做

作者： 千妈的小厨房

山东人一般吃烤肠多，腊肠属于广东特色美食，味道浓郁，与米饭一起焖煮，再配上各式菜，简简单单，味道却丰富美妙，只要把菜简单的炒一下，与米饭一起焖就可以了，上面再配一个煎蛋，和煎蛋一起拌开吃，真的太好吃了。今早孩子们一人吃了一大碗，不停的说“真香呀，真好吃~~” 可以加的菜真的很多：豌豆、玉米、胡萝卜、香菇、蒜苗、洋葱、土豆，豆角、蒜苔、青椒、茄子、南瓜、栗子、藕、香芋，感觉只要不是带叶子容易烂的菜，都可以加哟。

用料

• 腊肠 2根
• 洋葱 1小块
• 蒜苗 3根
• 豌豆 1小把
• 胡萝卜 半小根
• 香菇（干或鲜） 10朵
• 生抽 1勺
• 老抽或红烧汁 半勺
• 蚝油 半勺
• 砂糖 半勺
• 盐 半勺
• 花生油 适量
• 鸡蛋 4个

腊肠焖饭~再也不愁孩子不爱吃菜了，喷喷香的米饭，营养丰富简单易做的做法步骤

步骤 1

1、 所有蔬菜切小丁，肠切片，热锅凉油，油热后，先加洋葱和蒜苗丁炒出香味儿，再放香菇丁、胡萝卜和豌豆，翻炒2分钟。

步骤 2

2、 再加入生抽、老抽、蚝油、砂糖、盐翻炒1分钟。

步骤 3

3、 最后加入腊肠片翻炒1分钟出油

步骤 4

4、 米饭提前泡10-20分钟，倒入电饭煲，放入比平时少一点的水量，最后铺上炒好的菜。（水与菜肠持平差不多，不要没过）

步骤 5

5、 煮饭健一般45分钟就好了，盛出碗来，上面放一个煎蛋（7成熟），再放点海苔碎和芝麻。

步骤 6

6、 拌匀开吃，和煎蛋一起拌着吃，超级美味儿~

步骤 7

喜欢深色可以再加半勺老抽，我喜欢这个稍浅的颜色，味道足够了哈～

步骤 8

这次又做了腊肉焖饭，还加了豆角和咸蛋黄，就像粽子一样好吃，孩子们连说“超好吃啊！”

腊肠焖饭~再也不愁孩子不爱吃菜了，喷喷香的米饭，营养丰富简单易做的小贴士

1、 能放的菜真的很多很多，香菇如果用干的会更香，焖米饭的水直接用泡香菇的水就可以。 2、 蒜苗的提香味道一定要试试，多放一点非常好吃，一定要让油爆香才好吃。 3、 水不要放太多，比平时焖米饭时稍少一点就可以，这样可以粒粒分明，Q弹好吃，也可以加一把糯米。 4、 盐要少放，宁淡勿咸，淡了可以加点小咸菜一起吃，咸了就没办法了，毕竟它是饭，可以配炒菜或汤一起吃，配上西红柿蛋花汤或紫菜汤，清爽解腻。

菜谱创建时间：2020-03-30 13:43:35