第一次包的西葫芦鸡蛋小丑包

作者： Miaoo_

友情提示，因为包子太丑，可能引起不适哈哈哈哈。。。额，为了记录第一次包包子。

用料

• 🌚以下面团用🌚
• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 糖 1勺
• 温水 适量
• 🌝以下馅儿用🌝
• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 3个
• 粉丝 适量
• 虾皮看心情
• 香油
• 熟花生油
• 盐
• 生抽
• 黑胡椒粉
• 鸡精

第一次包的西葫芦鸡蛋小丑包的做法步骤

步骤 1

发酵面粉。300克面粉搭配3.5g酵母。把酵母和糖在一个小碗里温水融化，然后加入到面粉中。一边加温水一边用筷子搅拌，酵母水加完后，继续加温水直到成絮状。大约加了快200克水吧。然后揉面，揉了10分钟左右。等到面团不黏手，用保鲜膜把盆子封口，放在阳光下发面。大概发了1.5小时（北方春天。）

步骤 2

西葫芦需要提前擦丝，加盐腌一会儿，挤出水分。鸡蛋炒散。粉丝没有了啊，我用了粉条哈哈哈。

步骤 3

加盐，生抽，鸡精，黑胡椒粉，一点香油，和熟的花生油。搅拌。可以尝一尝，觉得缺啥味道再加上点。

步骤 4

好了，可以尽情地嘲笑我的包子丑了哈哈哈。。第一次包，我觉得，真丑。对了。我们家没有笼屉上用的布，所以笼屉擦了擦油直接把包子放在了上面。然后放进锅里，别开火啊，先二次发酵30分钟。

步骤 5

特写。这是最好看的一个，虽然还是丑。

步骤 6

二次发酵后，开火蒸20分钟。我包了一件买来后没穿的衣服，据说可以防止锅盖滴水？谁知道嘞，先试试。20分钟后关火。先别开锅盖！！憋五分钟！！！别问我为什么！！别的菜谱里说的！！！

步骤 7

额。。。。好叭，我自己包的，我不嫌弃！！

步骤 8

还有几个，拍扁了，烙之！

步骤 9

又做了野菜肉的哈哈哈

菜谱创建时间：2020-03-30 15:46:05