翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐

作者： 小木美腻厨房

疫情期间，不能出去吃饭，继吉野家，胡椒厨房之后，翡翠拉面小笼，我的最爱火腿笋衣老豆腐，网上没有现成的菜谱，自己琢磨做起来，相似度80%，满意😋

用料

• 北豆腐 1块
• 春笋 1-2根
• 盐火腿 6-8片
• 高汤 1碗，没有可以不用
• 葱末 一小撮
• 盐 3克

翡翠拉面小笼～火腿笋衣老豆腐的做法步骤

步骤 1

春笋去皮，去跟，切滚刀块，水里加盐焯水五分钟，再抠哧抠哧残留的碳酸钙。咸五花肉切片，焯水。北豆腐一块，冻高汤一板。备用。

步骤 2

豆腐切块

步骤 3

起锅烧油，依次下五花肉，葱末，五花肉片，炒香

步骤 4

加少许热水，加冻高汤，盖盖煮开。（如果没有高汤，全加热水即可）

步骤 5

下入豆腐，盖盖，咕嘟10分钟。

步骤 6

加一点点盐，出锅

步骤 7

完成

步骤 8

春笋清甜，豆腐鲜嫩，喜欢的小伙伴试试吧❤

菜谱创建时间：2020-03-30 19:29:11