全麦蛋糕

作者： 历劫仙女

因为减脂增肌期间所以研究各种低碳低脂低热量食物，这款健身人可以吃 注意做法：新手制作搅拌蛋黄糊加入色拉油分三次加，还有面粉分三次加。 蛋清➕木糖醇也是分三次，蛋清滴几滴白醋或者柠檬汁都可以，夏天的时候分离好的蛋清先放冰箱冷藏比较好打发。 注意蛋黄糊和蛋清糊做好一起翻伴分三次加入。这里一定要注意是翻伴‼️‼️‼️翻伴 翻伴手法！像炒菜手法一样。不要搅拌‼️‼️‼️

用料

• 全麦面粉 450克
• 鸡蛋 20个
• 木糖醇蛋黄 300克
• 木糖醇蛋清 100克
• 脱脂牛奶 250克
• 柠檬汁 10滴
• 色拉油/玉米油 250克

全麦蛋糕的做法步骤

步骤 1

我这个蛋黄糊有点酱了，你们搞麦粉的时候不要一下子就都倒入，即使秤好的面粉克数也要手下留情，留住一点心里有底好，万一搅拌酱了跟蛋白糊一起容易消泡也费劲。 按照步骤来：蛋黄分离☲➕木糖醇➕色拉油加牛奶

步骤 2

对了。这里蛋清打发的时候我加了紫薯粉，所以蛋清颜色有点变了。但是烤出来还是全麦的颜色

步骤 3

我上面撒了黑芝麻还有蟹黄瓜子，这个是我儿子要求的。大家可以不用哦哦~

步骤 4

很好吃的喔😲

步骤 5

烤箱用的商用大烤箱。上下温度150度，半小时改100°烤1小时就可以了完美出炉！

全麦蛋糕的小贴士

步骤如同戚风蛋糕

菜谱创建时间：2020-03-30 23:40:07