超低卡减脂胡萝卜意面

作者： 一只野生的阿曼达

一盘也就200大卡出头的样子，其中100多大卡还是鸡胸肉的热量。去掉鸡胸肉一整盘都不到一百大卡。完全无油，全程水炒。取决于你的配菜，热量还可以更低。但个人不建议拿掉蛋白质，因为蛋白质是饱腹感的重要来源。

用料

• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1/4个
• 冷冻蔬菜 适量
• 甜椒 半个
• 鸡胸肉 70g
• 意面酱 2大勺
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

超低卡减脂胡萝卜意面的做法步骤

步骤 1

两根胡萝卜刨丝。很重要的是要有个刨丝器。不管是手动的还是电动的还是抖音爆款都OK。需要有长而均匀的细丝。这两根胡萝卜也就50大卡左右。

步骤 2

洋葱切细丝。扔锅里，加一点点水炒至水干。锅底这时稍微有点糊，抓住时机倒更多水（大概3大勺）进去，一下洋葱就会变成焦糖色。这步还挺重要的，可以激发洋葱的香味。

步骤 3

需要的配菜如鸡胸肉切丁，冷冻蔬菜啥的扔进去。胡萝卜丝也扔进去，加锅盖中小火焖熟。约三到五分钟就行。

步骤 4

等到食材都熟了，放两大勺意面酱。啥口味都行。意面酱的卡路里一般都不高。西红柿做的嘛。可以换任意喜欢的低卡酱。

步骤 5

炒一炒直到水收干。按口味加点盐（意面酱有咸度，加盐需谨慎）喜欢啥调料都可以加：西式的可以加黑胡椒，意大利香料，洋葱粉，蒜粉。还可以加点营养酵母粉增加风味。

步骤 6

出锅装盘后洒点芝麻，香菜，小葱碎都可以。

步骤 7

更简单的方法：胡萝卜用普通削皮器削成细长条，加上各种喜欢的蔬菜和蛋白质盖上盖子放微波炉里叮三分钟。出来拌上hummus和其他调料。清爽快手。

超低卡减脂胡萝卜意面的小贴士

喜欢中式口味也可以拿喜欢的调料做。甜面酱，豆瓣酱，辣椒酱啥的。反正面都这么低卡了，全程也没有油，调料稍微吃点喜欢的也无所谓。

菜谱创建时间：2020-03-31 10:25:50