【雪媚娘】这个草莓味包子，甜过软妹子！

作者： 下厨房用户_ps3u

草莓甜品令人爱不释手，趁它还没下市，跟国家一级面点师朱厘米做个“软妹子”：雪媚娘。白嫩Q弹的糯米皮裹着爽口的冰激凌，中间更有草莓果粒夹心，咬一口酸酸甜甜，让你彻底无法抗拒！

用料

• #皮胚
• 糯米粉 100克
• 绵白糖 75克
• 牛奶 150克
• 色拉油 20克
• #手粉
• 糯米粉 50克
• #馅心
• 淡奶油 200克
• 奶油奶酪 120克
• 糖 30克
• 鲜芒果粒 适量
• 草莓粒 适量

【雪媚娘】这个草莓味包子，甜过软妹子！的做法步骤

步骤 1

做皮胚：糯米粉中加入砂糖、色拉油，搅拌后加入牛奶，用力拌成细腻状，上锅蒸20分钟；

步骤 2

做手粉：平底锅中加入糯米粉，小火翻炒至锅子冒烟，关火，放凉备用；

步骤 3

做内馅：冷藏过的淡奶油中加入白砂糖，朝一个方向手工打发至浓稠滴落，混合室温软化拌匀的奶油奶酪，搅拌后装入半圆形盖子中，加入适量切粒的草莓或芒果，放入冰箱冷冻；

步骤 4

拌皮胚：擀面杖沾点水，趁热搅拌蒸好的皮胚，至拉丝状态；

步骤 5

组装：取一块糯米皮，在手粉中压出饼状，中间厚边缘薄，刷掉表面的糯米粉，包入内馅，放入半圆形盖子中，冷藏食用更佳。

菜谱创建时间：2020-03-31 15:07:09