自家制咖喱椰奶火锅

作者： 顺德厨娘-Yan

想吃火锅，又想刺激味蕾又不想上火，来个咖喱火锅吧，吃到最后连汤汁一起喝完了。

用料

• 咖喱 两块
• 椰浆 100克
• 水 800毫升
• 鸡肉 200克
• 鱼蛋 若干
• 牛筋丸 若干
• 蟹柳 若干
• 金针菇 若干
• 洋葱 半个
• 大白菜 适量
• 香芹 适量
• 蕃茄 2只
• 蒜瓣 2瓣
• 花椒 10粒
• 虾皮 适量
• 姜 2片
• 蘸酱 自制
• 柠檬 半只
• 九层塔 一小把

自家制咖喱椰奶火锅的做法步骤

步骤 1

热油起锅放入蒜瓣、姜片、花椒爆香

步骤 2

倒入开水，取两块咖喱、100毫升椰浆、虾皮放入锅中煮沸转小火烧8分钟左右，挤半个柠檬汁增加酸味，使火锅汤又香又浓又带点点酸，喜欢吃辣的可以加辣椒🌶️。

步骤 3

把食材准备好

步骤 4

调制蘸酱。这个是儿子调的，他放了拌饭酱、酱油、香芹碎、沙茶酱少许，还挺好吃的。

步骤 5

放入食材煮熟捞出即可享受美味😋😋😋

自家制咖喱椰奶火锅的小贴士

咖喱火锅一定要放椰浆，这是火锅汤底的灵魂。

菜谱创建时间：2020-03-31 20:24:08