好吃的日式舒芙蕾

作者： 火舞格格风

我家面粉买了无数品牌，最实惠，性价比最高的我个人觉得就是美玫家的面粉，高筋，低筋都是我家常备款，强烈推荐👍 舒芙蕾，应该是烘焙界最简单的美食了，也是我家最常做的一款甜品，喜欢的不要错过哈😊💓🌸

用料

• 低筋粉 30克
• 牛奶 15ml
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 30克
• 玉米淀粉 6克
• 黄油（热锅用） 少许克
• 蜂糖或蜂蜜 少许勺
• 水果 任意

好吃的日式舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

先来一张食材全家福

步骤 2

准备两个干净干净无水无油的盆，分离蛋清蛋黄

步骤 3

在蛋黄盆中倒入牛奶，加入过筛的低筋面粉

步骤 4

Z字形搅拌至无颗粒状即可

步骤 5

将砂糖和淀粉混合备用，开始打发蛋清，鱼眼大泡时第一次加入砂糖淀粉混合物

步骤 6

继续打发至细腻小泡后第二次加入

步骤 7

打发至有明显文理后第三次加入

步骤 8

直至打发至弯钩状态即可

步骤 9

取三分之一蛋清加入蛋黄部分翻拌

步骤 10

均匀后把全部混合物倒回蛋清继续翻拌均匀即可

步骤 11

不粘锅烧热用黄油抹一下，如果是不粘锅，不用油也可以哈

步骤 12

用勺舀一大勺面糊，盖盖子稍微焖两分钟

步骤 13

等有看见小气泡即可翻面，同样盖盖子焖2分钟

步骤 14

铛铛，简单美味的舒芙蕾出锅啦，哈哈😄是不是很想吃啊

步骤 15

最后根据个人喜好可以搭配蜂蜜，蜂糖，水果，酸奶，任意diy吧👍💋

菜谱创建时间：2020-03-31 23:01:54