猪肉水+肉松

作者： 蓝蓝0326

用料

• 猪里脊肉 400～500

猪肉水+肉松的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净，切成1厘米左右的小块。放入炖盅中。

步骤 2

加适量水。

步骤 3

用炖汤档炖。炖好的猪肉水不用加盐都很够味。（炖猪肉水的时候，可以按个人喜好加些药材进去一起炖，功效更好)

步骤 4

挑出瘦肉渣，加适量盐和生抽腌制过夜。

步骤 5

把腌制过夜的瘦肉渣倒入干净的锅中（记住不用放油）。

步骤 6

开中小火，用铲子一边铲一边压。

步骤 7

慢慢的，瘦肉渣就变得开始松散了。

步骤 8

继续炒至这种状态，关火，晾凉。

步骤 9

晾凉后，分次用搅拌器搅碎。此图为搅碎和没搅碎的对比。

步骤 10

全部搅碎后，有一大堆。

步骤 11

这方法，可以有瘦肉水喝，有肉松，一举两得。

菜谱创建时间：2020-04-01 00:46:40