【素菜】木耳腐竹

作者： 簪月

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。 家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。 学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料

• 腐竹 适量
• 干木耳 适量
• 火腿肠（可换素火腿或胡萝卜或不加） 1根
• 小米椒 2个
• 杭椒 1个
• 干辣椒 3个
• 青花椒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 糖 一点点
• 生抽 适量
• 料酒 一点点
• 蚝油 适量
• 辣椒面 适量
• 香醋 一点点

【素菜】木耳腐竹的做法步骤

步骤 1

凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

步骤 2

腐竹、木耳提前泡发。干辣椒剪段，辣椒切小细圈。火腿斜切椭圆片。

步骤 3

青花椒、干辣椒、火腿肠小火煸香，下所有食材大火炒至八分熟，加调料再略炒即可。

【素菜】木耳腐竹的小贴士

1.火腿肠、腐竹易粘锅，多加油、热锅热油可缓解。 2.火腿煎脆更香。

菜谱创建时间：2020-04-01 02:56:01