茵陈大枣馒头

作者： 老磨momo

最近的餐桌被春野菜占据，茵陈大枣馒头必不可少，这两种食材搭配在一起有种很独特的悦人清香，每次出锅都忍不住趁热吃上一个，简直不要太开心。

用料

• 面粉 300克
• 水 150克
• 茵陈 80克
• 酵母 4克
• 大枣 10颗
• 盐 一丢丢

茵陈大枣馒头的做法步骤

步骤 1

茵陈去根洗净控干水，大枣尽量用果肉颜色浅的，枣颜色深的话馒头蒸出来发暗。

步骤 2

茵陈大枣切碎混合，大枣别忘了去核。

步骤 3

加一丢丢盐和面粉先搅拌均匀。

步骤 4

温水加酵母搅匀一点点加到面粉盆里拌成絮状，然后揉至光滑，放到暖和的地方发酵30分钟左右。

步骤 5

发好了再揉揉排气，黏手加点干面，揉好了分成九个小剂子，分别揉成小馒头形状再发酵30分钟左右，馒头发成两倍大，开火蒸，上气10分钟，闷3分钟出锅。

步骤 6

面粉和水的比例，发酵时间仅供参考，面粉吸水性和发酵温度可能有细微差别，主要还是要看状态，希望大家成功，吃的快乐。

菜谱创建时间：2020-04-01 13:25:58