Focaccia

作者： 十脚木易

除了低筋粉，其他面粉都可以做，也不需要揉捏出膜。

用料

• 高筋面粉 360克
• 海盐 4克
• 糖 6克
• 酵母 4克
• 迷迭香 20克（15克放面粉里，5克撒表面。）
• 水 260克
• 橄榄油 20克（15克方面包里，5克涂烤盘）
• 橄榄 10-15颗

Focaccia的做法步骤

步骤 1

15克迷迭香去根茎、洗净、切碎备用。

步骤 2

步骤1与面粉、盐、糖、酵母、水均匀混合，加15克橄榄油再次混合后，封保鲜膜、至冰箱冷藏1晚。

步骤 3

拿出冰箱，室温静置4小时以上。

步骤 4

橄榄切片备用

步骤 5

烤盆底部均匀涂抹橄榄油

步骤 6

面团放入烤盘，压平整；用手指在表面随意压出无数个小洞坑；表面撒橄榄、迷迭香。

步骤 7

烤箱预热200度，20-25分钟。

菜谱创建时间：2020-04-01 15:00:24