玛格丽特小饼干

作者： 信大雨

从巧厨公众号搬运的方子，自己做的挺成功，备忘一下~

用料

• 熟蛋黄 2个
• 软化黄油 100克
• 糖粉 60克
• 低筋粉 100克
• 玉米淀粉 100克

玛格丽特小饼干的做法步骤

步骤 1

低筋粉和玉米淀粉一起混合过筛待用

步骤 2

自然软化的黄油加过筛的糖粉一起翻拌均匀

步骤 3

再用电动打蛋器打发至体积稍微膨大颜色变浅

步骤 4

讲熟蛋黄放到筛子里过筛出细末状，加入打发的黄油中搅拌均匀

步骤 5

将混合的粉类加到打发的黄油里翻拌均匀（感觉上面粉会很多很干，实际上没事就是要干一点）

步骤 6

揉成面团

步骤 7

揉好的面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一个小时

步骤 8

取出冷藏的面团，8克一个搓成小圆球

步骤 9

将小圆球有距离的放在烤盘上，用大拇指按扁（会出现自然的裂纹）

步骤 10

烤箱预热上下火170度（我的小烤箱一般低十度来烤）

步骤 11

烤二十分钟左右至边缘稍微焦黄即可出炉

玛格丽特小饼干的小贴士

一定要提前把黄油拿出来软化！！！ 我加倍了量，小烤箱一共烤了五次，每次烤20个，可能每个不止八克，大概大概嘻嘻嘻

菜谱创建时间：2020-04-01 16:12:49