清淡易消化挂面

作者： 焕0909

今天胃特别不舒服，感觉跟吃了石头一样，所以就尽可能吃清淡易消化的挂面

用料

• 特别细的挂面 一小把
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 半个
• 葱 2根
• 食用油 少许
• 耗油 一丢丢
• 盐 一丢丢
• 胡椒粉 一丢丢
• 花椒粉 一丢丢
• 恒顺香醋 两勺

清淡易消化挂面的做法步骤

步骤 1

洗净，一定要洗干净

步骤 2

用勺子在西红柿表面刮一刮（有利于去皮），刮一半就行，因为我只用了一半西红柿，切丁，葱切图示大小

步骤 3

起锅烧油，我倒的橄榄油，极少，胃不舒服，放多了看着就油腻，放油也就意思一下😂，今天用的是迷你小锅

步骤 4

油熟后倒入西红柿，小火翻炒，直到西红柿变软出汁

步骤 5

加入适量耗油，继续翻炒10来秒

步骤 6

加入清水，盖上盖子，煮至水开，你也可以加入提前烧开的热水，这锅烧水速度比较慢

步骤 7

水开后，下挂面

步骤 8

我用的是图示非常细的挂面，好熟，吃了也特别容易消化，适合偶尔脾胃虚弱的时候吃

步骤 9

记得要用筷子翻动面，防止面结块，大火煮面，沸腾后再加约50ml水，水再开后基本就熟了

步骤 10

加入白胡椒粉，盐，花椒面

步骤 11

转小火，我直接将鸡蛋打进去了，然后把鸡蛋稍微豁开，本来要打成鸡蛋液再倒入锅中，我直接倒是因为懒😂，数10秒之后，鸡蛋基本就凝结成小块，有一部分会成絮状，但都熟了

步骤 12

香醋2大勺，醋是汤面的灵魂，不过醋量要因人而异

步骤 13

可以滴一两滴香油，更美味，可我刚好香油用尽了，算了，出锅，撒葱花，开吃

菜谱创建时间：2020-04-01 20:58:02