自制坚果酱（花生/芝麻）

作者： 若紫涵

这里有两个食材，具体我写在步骤里，请认真观看哈

用料

• 花生米 400克
• 食用盐 2克
• 花生油 50克

自制坚果酱（花生/芝麻）的做法步骤

步骤 1

花生米400克筛选干净，然后热锅上直接中小火翻炒，一直翻炒到表面焦黄有点脱皮（时间约5分钟)，熄火装出。

步骤 2

把花生衣和花生分离，然后再用锅翻炒2分钟，这一步主要是为了让花生上色，打出来的花生酱颜色就会更好看。

步骤 3

用辅食机/破壁机把花生打碎，注意观察动态，，辅食机打10秒停15秒，破壁机打5秒搅拌一下，避免底部空转。直至有点湿润状态

步骤 4

200克花生加入15克花生油，继续搅拌，直至细腻（喜欢颗粒感的油可以加到35克，然后装入罐子）

步骤 5

给孩子吃的还需要再细腻一些，如图示，装罐即可。这就是原味花生酱。前后大约打了10次。这是200克的量。

步骤 6

成人吃的可以加入2克盐，200克花生2克盐的比例。🔺喜欢黑芝麻酱的伙伴们，步骤是一样的，油的部分有调整，100克黑芝麻20-25克油，100克如果加盐只需要1克即可，多了会有丢丢发苦‼️

步骤 7

用碗壁装一些酱，给大家看看细腻程度哈，因为是给孩子吃的，又是坚果，所以我会打得更细腻一些。平时用来拌面，涂面包，馒头都是很好的哟（不过还是别多吃，毕竟高热量食物啊）

步骤 8

分享一个奶香坚果酱的调配，适量的坚果酱加入小勺牛奶/酸奶，化开即可。（奶的分量别贪多哈，不够可以慢慢加）

步骤 9

液体的状态大致是有这样，有点稠，但可以轻松流动即可。

步骤 10

涂片面包，做个宵夜挺好的。

步骤 11

嗯，我帮你们试过了，无毒，好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-02 00:36:49