糯米油炸糕|糖糕🌈学会可以摆摊儿了

作者： 田苏怡

喜欢吃糯米粘食的小伙伴 一定要试一试。 其他馅料在小贴士有写。

用料

• 烫面部分：
• 开水 85克左右
• 中筋面粉 50克
• 糯米面部分：
• 三象水磨糯米粉 250克
• 白糖 40克
• 酵母 2.5克
• 泡打粉 2.5克
• 温水（40度左右） 140克左右
• 面包糠适量（包好了裹一层）

糯米油炸糕|糖糕🌈学会可以摆摊儿了的做法步骤

步骤 1

烫面部分，开水倒入面粉里用筷子搅拌均匀备用

步骤 2

糯米面部分

步骤 3

糯米粉，白糖，泡打粉，酵母先拌匀

步骤 4

一点点加入温水和成絮状（水适量加面粉吸水性不一样）

步骤 5

再加入之前的烫面和成面团

步骤 6

和成面团，装袋子醒发30分钟左右（夏天20分钟左右，冬天40分钟左右）

步骤 7

醒发好的面团

步骤 8

50g一个剂子分好

步骤 9

豆沙馅20g左右，我买的现成的，自己也可以做。（食谱有自制蜜豆）

步骤 10

水和面包糠准备好

步骤 11

包起来，先沾一下水，再沾面包糠

步骤 12

油温150度左右炸（刚放进粘底的话动一下，等定型了再勤翻面）

步骤 13

特别好吃的油炸糕好了。

糯米油炸糕|糖糕🌈学会可以摆摊儿了的小贴士

馅料可以放红糖馅，白糖馅 红糖馅：普通面粉10g 红糖50g 混合均匀 白糖馅：普通面粉10g 白糖50g 熟芝麻4g混合均匀

菜谱创建时间：2020-04-02 00:38:41