家庭版春卷 附饼皮制作方法

作者： 是芒果儿呀

蒸制的春卷，不上火，软软萌萌

用料

• 饼皮
• 水 100ml/酌量
• 面粉 200克
• 食用油 酌量
• 配料
• 鸡蛋 1个
• 黄瓜 半根
• 瘦肉 200克
• 胡萝卜 半根
• 自己喜欢的酱料/有甜面酱就更好了

家庭版春卷 附饼皮制作方法的做法步骤

步骤 1

将面和水混合，揉成光滑的面团

步骤 2

面团上盖一层保鲜膜，让它醒20分钟，期间我们做配菜

步骤 3

把配料都切好: 黄瓜胡萝卜切丝，肉切丝，鸡蛋加盐打散

步骤 4

然后胡萝卜焯水 黄瓜可以不焯水，不爱吃生的也可以焯水，瘦肉加酱油淀粉和盐炒熟，鸡蛋炒熟切条，这样配料就做好啦

步骤 5

然后把醒好的面团切成小剂子，再等分揉成均匀的小团子

步骤 6

揉好的团子用手压一下，再用擀面杖擀开

步骤 7

初步擀成这么大的小面饼，就可以先放在一边，再擀下一个团子成小面饼

步骤 8

在第一个面饼上均匀抹上食用油，把第二个面饼铺上去，然后再如此反复刷油叠加第三个擀好的小面饼，大概3到5个一摞

步骤 9

然后用擀面杖，再进行第二部擀皮，把小面饼擀大擀薄成大饼皮，这个是三个一摞的，最上面那张会和第二张粘合在一起，但是蒸过以后能分开

步骤 10

擀好的饼皮放在倒扣的盘子上，上锅蒸15分钟左右

步骤 11

咳嗯，放一个第二波擀的超原圆的饼皮哈哈哈

步骤 12

然后出锅撕开，非常好撕，因为每张之间都有油，薄薄软软的！

步骤 13

在里面放上配料，涂上酱料卷起来，就可以摆盘开吃了！

步骤 14

嗷呜，噢依西！马西哒！

家庭版春卷 附饼皮制作方法的小贴士

⚠️揉面的时候⚠️ 一定要慢慢加水，水太多了就加面粉，一点一点加水是最好的，慢慢揉，面粉吸水完了不粘手的时候，掰开来看看，如果还是很粗糙，就再加一点水，再慢慢揉，直到不粘手掰开来里面不粗糙，和表皮差不多光滑，用手戳面团子，软软萌萌嫩嫩的时候，就可以盖上保鲜膜醒面了

菜谱创建时间：2020-04-02 10:25:14