以假乱真~咖啡豆饼干

作者： 叶子美味99

以假乱真的咖啡豆小饼干，咖啡爱好者绝对不容错过，烘烤的过程中，已经是满屋飘香了，香气浓郁，饼干酥脆可口

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 40克
• 咖啡粉 15克
• 可可粉 10克
• 糖粉 35克
• 全蛋液 20克

以假乱真~咖啡豆饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料备用

步骤 2

天气冷的时候，软化黄油比较慢。烤箱调到发酵模式10分钟即可软化好黄油。黄油软化好手指可以轻轻按压下去即可

步骤 3

糖粉过筛到软化的黄油里用刮刀搅拌混合

步骤 4

再打发至黄油颜色变浅、体积变大的状态

步骤 5

蛋液分3次倒入到黄油里，每次都搅打均匀后再倒入下一次的蛋液

步骤 6

筛入可可粉和咖啡粉，搅拌均匀

步骤 7

筛入低筋面粉

步骤 8

用刮刀翻拌和压拌至看不见干粉，不要过度搅拌

步骤 9

拌成光滑均匀的面团

步骤 10

把面团分成每个为2克的小剂子，双手搓成椭圆形

步骤 11

用蛋糕脱模刀在面团中间压一下

步骤 12

依次摆入烤盘中

步骤 13

入预热好的烤箱中，上下火160度，烘烤18分钟

步骤 14

造型小巧可爱，一出炉连吃好几个

步骤 15

咖啡可可香气浓郁，酥脆可口

以假乱真~咖啡豆饼干的小贴士

1、夏天面团放冰箱冷藏半小时，这样更容易定型 2、烤箱温度和时间仅供参考 3、吃不完的密封保存

菜谱创建时间：2020-04-02 12:45:42