葡萄干红薯发糕（无鸡蛋版）

作者： 水晶和卓卓小可耐

带有红薯天然的淡淡的甜味，很适合给宝宝抓握着吃，锻炼咀嚼能力。发糕比馒头柔软，宝宝出牙过程中就可以用发糕来练习咀嚼和磨牙。

用料

• 红薯 1个
• 面粉 50克
• 酵母 1克
• 葡萄干 适量

葡萄干红薯发糕（无鸡蛋版）的做法步骤

步骤 1

准备食材：低筋面粉50g、酵母1g、红薯一个、葡萄干适量

步骤 2

红薯切小块上锅蒸熟，加适量清水碾压成泥，1g酵母用20g温水化开

步骤 3

面粉加入酵母水、红薯泥搅拌（也可以加入一个鸡蛋）

步骤 4

搅拌均匀（稠的话加点水、稀的话再加点面粉）

步骤 5

放入烤箱调至发酵档，等待发酵，发酵到两倍高即可（发酵到两倍高度就够了，不要发酵过度，会变酸也容易塌陷）

步骤 6

模具四周及底部刷油

步骤 7

放入油纸

步骤 8

把发酵好的食材倒入模具

步骤 9

放入适量葡萄干（我放的有些多，可以少放一点）

步骤 10

冷水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟即可

步骤 11

放凉后倒扣脱磨（脱磨的时候用牙签搏动一下四周）切小块就可以给宝宝吃了

步骤 12

发面的，超级松软，又是一个全家都能吃的小蒸糕！食材可以切换，换成南瓜红枣发糕也可以，做法都是一样的

步骤 13

香香甜甜，宝宝可以当作主食吃～

菜谱创建时间：2020-04-02 16:20:08