卤肉饭

作者： 大书爱小书

百搭的臊子！

用料

• 干香菇 朵
• 五花肉（喜欢瘦点用梅花肉）
• 生姜、小葱、八角、香叶、肉桂、大蒜头、洋葱
• 生抽、老抽、料酒、开水
• 冰糖/红糖

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

1、香菇泡发切小丁、五花肉凉水放多多的葱姜料酒焯水去腥切小丁，洋葱切碎。

步骤 2

2、炸洋葱；

步骤 3

3、炸成这样，小火，别太糊了

步骤 4

5、锅热、下炸洋葱的油，化冰糖、炒五花肉变色，依次加香菇丁，炸好的洋葱碎、翻炒，加生抽老抽一点点料酒

步骤 5

5、翻炒均匀，加开水没过食材

步骤 6

6、放入八角、香叶、大蒜头烧开，小火焖煮最少一个小时，中段放入白煮蛋若干个!肉越烂越好吃，最后大火收汁留一点，浇到饭或者拌面夹馒头都好吃！

步骤 7

夹馒头早餐

步骤 8

配饭：午餐

步骤 9

拌面，配上自制剁椒，味道好极了！

菜谱创建时间：2020-04-02 17:11:15