小酥肉换个吃法 酥肉白菜煲

作者： Gina的小厨

用料

• 炸好的小酥肉（我发过的菜谱中有炸酥肉的方法） 200克
• 葱，姜，八角，花椒，香叶，桂皮，陈皮，干辣椒，老抽，生抽 适量
• 白菜 小半颗
• 木耳 15朵
• 豆泡 15个
• 鹌鹑蛋 12个
• 老汤 200克
• 生抽 2勺
• 白胡椒 5克
• 花椒油 1勺
• 香油 1勺
• 鸡汁 2勺

小酥肉换个吃法 酥肉白菜煲的做法步骤

步骤 1

准备炸好的小酥肉，可在我发布过的菜谱中找到方法。

步骤 2

大碗中放入解冻的酥肉（因一次炸的多，冰冻后慢慢吃），加入葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、陈皮、干辣椒、老抽、生抽，水（莫过酥肉即可），上锅蒸40分钟，将调料拣出来扔掉。

步骤 3

热锅凉油爆香葱姜蒜，下白菜、木耳煸炒，加入生抽。

步骤 4

将炒香的白菜木耳倒入砂锅中加水（我正好有老汤），再倒入蒸好的酥肉，豆泡，鹌鹑蛋（正好家里有）。

步骤 5

出锅前，加入盐（或加入鸡汁，我喜欢用鸡汁，因为鸡汁又香又咸，可以取代盐），白胡椒粉，花椒油等自己喜欢的调料，再撒些葱花、蒜末和香油，关火。

菜谱创建时间：2020-04-02 17:52:27