流心荠菜厚蛋烧

作者： Zoe_不好么

万物生长的春天，荠菜也纷纷从地里冒出了小脑袋，作为时令野菜种子选手，用它做馅儿包成团子饺子大馄饨，或者炒蛋炒肉煮疙瘩汤，蒸荠菜拨乐儿…… 各种吃法都尝试过之后，今年春天又解锁了三月三荠菜煮鸡蛋，那……还能整出点儿啥新花样嘛🤔？毕竟作为一个实力型吃货选手，的创造力应该是无限哒～那么，所以，于是乎，就有了这道“流心荠菜厚蛋烧”👻 加入1根马苏里拉奶酪棒的荠菜厚蛋烧，一口咬下去先是蛋香，细细嚼一嚼便有荠菜的清香浮现出来，再咬上一大口混合着浓浓奶香的芝士流心🧀啊啊啊啊啊我是个只会说好吃的机器😋 这个菜做法和用料都超简单，荠菜还有清热解毒、明目利湿的辅助功效，是大朋友小朋友都可以吃的春日限定美食。 最后的最后，为了锻炼寄几发菜谱新技能，还特意做了长达2分多钟的视频来配合丰富内容，没想到下厨房只能发1分钟的小片儿😿，结果又压缩又加速的终于弄成了59秒😹终于搞定啦～

用料

• 荠菜 1把
• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 马苏里拉奶酪棒 1根画龙点睛
• 厚蛋烧平底小锅 最好有1个

流心荠菜厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

先是并不算大的配料大集合，包括荠菜、鸡蛋、奶酪，和一丢丢盐就可啦～

步骤 2

然后烧点儿开水将荠菜烫软。因为荠菜很嫩，而且还要和鸡蛋共同烧制，所以为了保持口感，烫一下就好了，不需要焯水更不需要煮～

步骤 3

烫好的荠菜攥去水份，切切碎～

步骤 4

然后打入三个鸡蛋，再加少许盐，搅匀～

步骤 5

取个做厚蛋烧的小锅锅，加点儿油，全程坐小火～

步骤 6

待油烧热，先摊入1/2的蛋液。很多做厚蛋烧的菜谱都是将蛋液分三次倒入，但这道菜因为加了荠菜，所以一次蛋液可以多来点儿，弄得厚点儿这样比较好卷哟～

步骤 7

倒入蛋液后就可以把马苏里拉奶酪棒放进去啦～

步骤 8

然后趁蛋液将凝未凝的时候，卷它～

步骤 9

卷好后，将第1层蛋卷推至锅前端……(是的我就是图片字幕的复读机……)

步骤 10

然后摊入另外1/2蛋液……(复读机继续)

步骤 11

然后将蛋液推至蛋卷下方一些些。以便让新的蛋液和蛋卷能够粘合上～

步骤 12

然后卷起～

步骤 13

卷起……卷好之后再压压型……

步骤 14

切切块儿……

步骤 15

看～马苏融化，就变成软软会拉丝的流心啦～

步骤 16

春日特别款流心荠菜厚蛋烧，完成～

步骤 17

再来张照片嘎嘎～妙可蓝多马苏棒的拉丝效果确实很不赖～

步骤 18

要趁热吃噢，如果磨叽凉了流心就不好吃了噢～

流心荠菜厚蛋烧的小贴士

好啦一切都在视频和正文里了，小贴士里就不再废话了吧～

菜谱创建时间：2020-04-03 09:56:59