水嫩嫩虾仁蒸蛋

作者： Yran燕

无敌简单的低脂健康快手菜，吃起来幸福满满

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 温水 鸡蛋的1.25倍
• 盐 2克
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 虾仁 8-9只
• 小葱 1根

水嫩嫩虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中，3-4个都可以，水和鸡蛋比例1.25:1 这样，水要30度左右的温水

步骤 2

鸡蛋中加盐，快速打散，要打的久一点，鸡蛋才会嫩滑

步骤 3

蛋液中分两次倒入温水，持续搅匀

步骤 4

用滤勺过滤蛋液中的气泡和杂质

步骤 5

裹上保鲜膜，上面扎几个洞

步骤 6

热水烧开后放入，大火蒸10分钟

步骤 7

10分钟后打开，揭开保鲜膜，放入虾仁，继续蒸2分钟即可

步骤 8

最后淋入生抽香油，撒上葱花即可

菜谱创建时间：2020-04-03 10:55:20