极限低油鸡肉版减肥鱼香肉丝

作者： 灰色的瓜子

过年吃的太好了，没办法只好开始减肥，白水煮菜我是真的吃不下去，就研发了这个低油鸡肉版鱼香肉丝 虽然是低油版，但是依然会放油，糖，所以严格要求的妹子就不要考虑了，偶尔吃一次还是很棒的 重点1️⃣是因为这道菜少油，所以一定要不粘锅！！！ 重点2️⃣鸡肉炒制时间一定要短，才嫩 鱼香汁比例写在前面 糖：醋：料酒：酱油：味精：淀粉 10:10:8:5:1:2 总体来说就是糖醋比例一比一

用料

• 鸡腿肉 1只
• 莴笋
• 木耳
• 泡椒 灵魂一定要放 个
• 姜葱蒜

极限低油鸡肉版减肥鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去皮去油切丝

步骤 2

葱 蒜 姜 泡椒切沫

步骤 3

配菜切丝

步骤 4

加入酱油 料酒 一丢丢盐抓匀

步骤 5

加入一点水，抓匀，肉丝中的水份多会更嫩

步骤 6

加入淀粉抓匀

步骤 7

调好料汁

步骤 8

放油，我这个份量有的多，油会多一点，一人份可以直接减版

步骤 9

筷子冒泡泡在下肉

步骤 10

放入肉丝

步骤 11

迅速翻炒 表面变白就乘出来，因为鸡肉很容易熟，等一会儿还要下锅，炒久了会老就不好吃了

步骤 12

将鸡肉盛出，把油倒回锅里

步骤 13

把炒鸡肉的油在倒进锅里，油里面会有鸡肉的汁水会炸，小心一点，水分很少，不要慌，水份蒸发完了就不炸了，

步骤 14

因为油少，只能刚好润浸到这么多调料就没有放豆瓣酱

步骤 15

炒香

步骤 16

放入配菜

步骤 17

炒过的鸡肉渗出水倒进锅里继续翻炒，炒到断生

步骤 18

炒制断生

步骤 19

加入鸡肉

步骤 20

迅速翻炒，要快，翻炒均匀就加入料汁，太急了来不及拍照了

步骤 21

铛！铛！铛！铛！铛！恭喜你学会了一道新菜

极限低油鸡肉版减肥鱼香肉丝的小贴士

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菜谱创建时间：2020-04-03 11:06:07