哈根达斯脆皮冰淇淋

作者： Gracetiantian

冰淇淋: 1. 两个蛋黄打散加50g牛奶放20g糖柠檬汁小火加热如粘稠，静置备用~ 2. 250ml淡奶油＋25g糖打发 3. 将熟蛋黄加入打发的淡奶油中搅拌均匀 装模冷冻 脆皮: 1. 30g椰子油＋180巧克力币隔水加热 2. 巧克力酱冷却到32°后倒入硅胶量杯中 将冰棍取出放入量杯中制作冰淇淋脆皮

用料

• 冰淇淋主体:
• 纯牛奶 50克
• 鸡蛋 2个蛋黄
• 柠檬汁 数滴
• 淡奶油 250ml
• 细砂糖 45g
• 冰淇淋脆皮:
• 椰子油 30g
• 巧克力币 180g

哈根达斯脆皮冰淇淋的做法步骤

步骤 1

新买的硅胶量杯终于到啦，赶紧做起来

步骤 2

还好买的250ml的，差点儿买500ml的，要不又得重买

步骤 3

两个鸡蛋黄＋20g糖＋50g牛奶加柠檬汁，打开加热，加热至粘稠，静置备用

步骤 4

250ml淡奶油＋20g糖打发

步骤 5

打发至有纹路

步骤 6

将蛋黄加入淡奶油中，搅拌至均匀

步骤 7

装入模具中

步骤 8

加入两个模具中后还剩了一点儿，直接放进冰格模具中😂在冰箱中冻啦一天，上次冻了几个小时感觉太软了

步骤 9

30g椰子油＋180g巧克力币

步骤 10

隔水加热

步骤 11

加热至完全融化

步骤 12

冷却到32度左右，开始动手啦

步骤 13

脱模冰棍

步骤 14

粘进去，出来20秒就好了

步骤 15

真心很好吃，除了没有防腐剂的味道，其他都比外面卖的好吃，哈哈哈

步骤 16

好吃的不得了

哈根达斯脆皮冰淇淋的小贴士

我特意少放了糖，但是盐多一点，有点海盐的味道，挺好吃

菜谱创建时间：2020-04-03 14:02:35