（简单鲜味）豆腐杂菌虾煲

作者： 厨房小白打怪记

用料

• 豆腐 2块
• 虾 15只
• 鸡蛋 2个
• 金针菇 半把
• 云耳 15个
• 韭菜 一把
• 草菇 10个
• 瑶柱 15粒
• 姜葱蒜 若干

（简单鲜味）豆腐杂菌虾煲的做法步骤

步骤 1

云耳、瑶柱泡发，鸡蛋打好（放入少量油盐糖米酒调味），豆腐用盐水泡15分钟后沥干水备用，姜葱蒜切粒备用。把草菇一个切开四块，韭菜对半切。

步骤 2

鸡蛋煎好切成块。放一边备用。

步骤 3

姜葱蒜爆香，放入虾和瑶柱炒香。然后放入韭菜和各种菌类，翻炒几下，倒入两碗半水，盖盖子十分钟。

步骤 4

准备酱汁——盐一调料勺，糖半调料勺，酱油一调料勺，耗油半调料勺，豆粉、米酒少量，加入半碗水调开。

步骤 5

放入豆腐，倒入酱汁，大火盖盖子煮十分钟。

步骤 6

翻炒一下，放入鸡蛋，焖煮5分钟就行。

菜谱创建时间：2020-04-03 19:11:28