可甜可咸，可软可脆的烙饼卷菜😜

作者： 小木鱼n

用料简单，可早餐~可晚餐~老少皆宜的烙饼卷菜

用料

• 面粉 克
• 水 适量
• 土豆 一个
• 老坛酸菜 半个胡萝卜
• 姜丝 克
• 香葱

可甜可咸，可软可脆的烙饼卷菜😜的做法步骤

步骤 1

非祖传伪青花的酸菜坛子😜

步骤 2

因为婆婆家是陕西的，所以有幸有了公婆捯饬的老坛酸菜，取酸胡萝卜半个~

步骤 3

酸菜萝卜切丝，备用（没有的可以市场购买或者直接醋溜土豆丝）

步骤 4

土豆切丝清水瓢去淀粉备用

步骤 5

面粉直接加水搅拌为面糊，稀稠比纯牛奶略稠一点点就可以

步骤 6

电饼铛刷子抹少许油（我有时也会不抹油）倒入一勺面糊，然后端起电饼铛转匀面糊（用铲子没有转锅转的均匀）

步骤 7

如果喜欢吃软的，烙至双面略起黄就可以了

步骤 8

我们家喜欢吃脆的，所以多烙一会儿口感就会像锅巴一样

步骤 9

烙饼时可以同步炒土豆丝，热油放花椒，姜丝爆香

步骤 10

放入老坛酸菜炒出酸香味

步骤 11

放入土豆丝炒熟，注意因为老坛酸菜是咸的，所以不用单独再放盐~ 起锅前放入香葱段调色入味儿

步骤 12

装盘，卷饼也已经出锅 配一碗糯糯的稀饭或是香浓的豆浆 简单又美味，吃出幸福感~

可甜可咸，可软可脆的烙饼卷菜😜的小贴士

面糊不能太稠，稠了烙不薄，厚了不好吃~ 面糊搅拌要均匀，别带小颗粒~可以用摇摇杯更方便； 丝切的细一点更好吃，刀功需要进步的童鞋可以用刮丝器~

菜谱创建时间：2020-04-03 19:25:21