多彩青团的做法

多彩青团

1249人浏览 42人收藏 1人做过
作者: 快乐河豚
快乐河豚
不定义外皮和内馅🤗🤗🤗,方子中的量皮大约40克/个左右,内馅15g/个,可做10个 记录各种配粉的不同口感 ①糯米粉+粘米粉→口感软糯,有些粘 ②糯米粉+木薯粉→有Q感,当天食用最佳。但第二天就会有些发硬(食用前微波叮一下就好) ③糯米粉+小麦淀粉→口感正合适,两三天都不发会硬 ④糯米粉+玉米淀粉→?还未尝试😊 2020.4.5更新 **爸妈喜欢更软糯的口感配比如下: *糯米粉 200g *小麦淀粉(粘米粉 ) 40g *开水 160g(+20g) *其它材料照配方中的量

用料

多彩青团的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配方中除豆沙外所有材料用开水(开水→开水→开水)揉成团,揉个3-5分钟轻压面团不粘手即可备用。 *图为大麦粉团,颜色比起艾草粉的要鲜绿些 将馅料按15g/个搓成小圆球

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面粉团(图为艾草粉团)平均分成十份

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将事先做好的馅(15g-20g/个)包入面团搓圆垫上油纸放入容器

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

共10个青团,水开上锅蒸10分钟开盖 时间过长团子会塌陷

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖后即刻将每个团子表面刷上玉米油锁住水份

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜膜将青团单独包装 放凉了更好吃噢

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己做的青团无防腐剂尽快食用(常温2~3天不会发硬)。 也可放入冰箱冷藏,吃前微波叮20秒左右回软

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多彩粉

菜谱创建时间:2020-04-04 14:43:11