砂锅鲜虾粥，潮汕风味

作者： PeterJenny

用料

• 虾 10只
• 大米 0.4杯
• 姜丝 少许
• 葱花 少许
• 植物油 少许
• 香油 少许
• 盐 10克
• 水 大量
• 胡椒粉 少许
• 料酒 20毫升

砂锅鲜虾粥，潮汕风味的做法步骤

步骤 1

准备一砂锅，水开，下入大米，加少许植物油，盐，盖盖子，小火30分钟。

步骤 2

将基围虾，去头，背部开刀，取出虾线，用姜，料酒腌下。

步骤 3

起锅烧油，将虾头，姜片，葱白煎香，烹入料酒，加水烧开备用。

步骤 4

30分钟后，先下入虾头汤，然后下入虾。

步骤 5

再次烧开，加姜丝，滚10秒，关火加葱花，加麻油，完成

砂锅鲜虾粥，潮汕风味的小贴士

这道菜，顺序一定不能错，不爱吃虾的，换成其他的都行。 水量自己调节，一般1：10，我爱喝稀一点，所以图中汤水较多。

菜谱创建时间：2020-04-04 20:01:48