枸杞清蒸金昌鱼

作者： JazzChang爵士厨房

这是一个独特的蒸鱼法，集合了清蒸与枸杞的清甜却加入了爆香的蒜末姜丝味，堪称一绝！

用料

• 金昌鱼 1条
• 枸杞 1汤匙
• 姜 适量
• 青葱 适量
• 蒜末 适量
• 酱油 1汤匙
• 腌料
• 绍兴酒 1汤匙
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

枸杞清蒸金昌鱼的做法步骤

步骤 1

金昌鱼切好洗净抹上腌料放入冰格腌制30分钟

步骤 2

切好蒜末

步骤 3

青葱切段，留一小部分备用，其余的伴鱼清蒸。

步骤 4

姜丝切丝，留一小部分备用，其余的伴鱼清蒸。

步骤 5

枸杞洗干净备用

步骤 6

30分钟后，在盘里放上姜丝，然后放上金昌鱼，再放上姜丝，青葱段和枸杞。

步骤 7

一锅热水烧开

步骤 8

把鱼和配菜放上去大火蒸10分钟。

步骤 9

热一勺油

步骤 10

放入剩余的姜丝和蒜末爆香

步骤 11

鱼蒸好后淋上热油，爆蒜末和姜丝，再把剩余的青葱段放上。

步骤 12

加入一汤匙的酱油。

步骤 13

起锅，即可享用鲜味十足的枸杞清蒸金昌鱼了！

枸杞清蒸金昌鱼的小贴士

蒸鱼的时间根据火炉的火势大小而作调整，由7~10分钟不定，如果刚开始识这套菜肴时，不妨差不多7分钟可以揭开锅盖查看一下，以便鱼蒸得过老。

菜谱创建时间：2020-04-05 05:05:16