平底锅烘蛋饼

作者： 是芒果儿呀

本来要给回家休息的姐姐做舒芙蕾吃，结果蛋白打发不起来，就做成了烘蛋饼，也很好吃，今天的食谱不是戒糖减脂的🌚

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40ml
• 面粉 40克
• 黄油 10g
• 白砂糖 20g克

平底锅烘蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清蛋液分离

步骤 2

1⃣️牛奶倒进蛋黄里混合均匀，然后面粉过筛加入蛋黄牛奶液里，2⃣️蛋白里加几滴柠檬汁，和白糖一起打发。在奶奶家没有电动打蛋器，用的手握料理棒打发的，没有达到理想状态(掀桌😭) ，3⃣️把鸡蛋液和打发失败的蛋白混合均匀，不要画圈拌，要翻拌(其实也无所谓了，反正蛋白没打发🤪)

步骤 3

不粘平底锅开小火，抹黄油，我看不出来几克，就稍微抹了一下

步骤 4

倒入混合鸡蛋液，小火！慢慢烘，然后翻面

步骤 5

熟了以后切块装盘，撒点奶粉，配水果和饮品，可以开吃了

平底锅烘蛋饼的小贴士

做舒芙蕾的宝宝们，蛋白一定要打发到倒扣盆子蛋白都不会掉出来，不然就是烘蛋饼 我知道用手也能打发起来，但是我懒😃

菜谱创建时间：2020-04-05 14:39:50