汤汁鲜美的灌汤小笼包

作者： 能吃会睡的小猪猪

借用【nee小木】的方子，我也尝试了一下。的确不错！👍这是16个小笼包的量。上锅才发现，做得太少了，根本不够吃！😄

用料

• 【面团】
• 中筋面粉 100克
• 温水 50克
• 【馅料】
• 猪肉末 100克
• 酱油 半勺
• 姜末 少许
• 糖 1克
• 盐 2克
• 生抽 半勺
• 蒜末 少许
• 蚝油 1勺
• 葱花 适量
• 猪皮冻 100克
• 白胡椒粉 适量

汤汁鲜美的灌汤小笼包的做法步骤

步骤 1

将100克面粉和50克温水和成面团。包上保鲜膜，静置10分钟以上。

步骤 2

在100克猪肉碎中加入适量生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、葱花、姜末、蒜末，戴上手套，抓匀。

步骤 3

取100克猪皮冻切成丁，切得越小越好。（这次切大了，包起来不好看。）

步骤 4

将面团分成16个小剂子，每个10克左右。

步骤 5

擀成圆片。

步骤 6

包上馅料。（大概10克猪肉馅+10克猪皮冻）

步骤 7

整形。锅里放水煮开。小笼包装盘，放锅里大火蒸10分钟。

步骤 8

出锅。（我是手残党，总包得不好看。请忽略形状！）

步骤 9

满满的汤汁，绝对美味！

菜谱创建时间：2020-04-05 15:41:01