飘香瓦罐汤

作者： 阿瑶瑶瑶er

来瞅瞅我做的#飘香瓦罐汤# ，拌粉和罐汤是绝配，一口粉一口汤，那叫一个舒坦～～ 做了我最爱的也是比较经典的『鸡蛋肉饼汤』和『皮蛋肉饼汤』！罐汤得种类众多，食材原料的鲜味及营养成分充分溶于汤中，味道鲜香淳浓，而且搭配多样，更是省级非遗项目，距今已有千年历史，排面杠杠滴！！（图文教·程往下看，特别简单，老少皆宜特别营养，全家都可以吃的那种） 趁热喝上一口汤，鲜香可口，浑身通畅！肉饼鲜嫩、鸡蛋香软，还有皮蛋也是一绝（可能很多人会吃不惯哈哈，就个榴莲一样hh），但我特别爱喝，皮蛋和鲜肉的搭配会碰撞出更多的鲜味～(记住一定要小火慢煨)

用料

• 皮蛋 1个
• 鸡蛋 1个
• 猪里脊肉 500g
• 生粉 3小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 盐 1.5勺
• 炖盅 准备2个

飘香瓦罐汤的做法步骤

步骤 1

用搅拌机把里脊肉搅成肉泥，越细越好，没有机器可以用刀慢慢剁碎～

步骤 2

剁到这种程度就行！

步骤 3

肉馅准备好后来调个味，依次放入盐，白胡椒和生粉，生粉可以使肉变嫩！

步骤 4

调味之后给肉肉做个马杀鸡，让肉充分入味备用～

步骤 5

取出部分肉揉成圆球再压成肉饼放入炖盅底部铺平

步骤 6

分别敲入鸡蛋和皮蛋，加入八九分满的纯净水于炖盅内，上蒸锅中小火蒸20到30分钟即可～

飘香瓦罐汤的小贴士

注意：一定要小火慢慢炖，时间越久越好，味道才更鲜美！

菜谱创建时间：2020-04-05 18:09:10