咖喱鸡～一餐2碗饭系列

作者： SZ琳达

钟点工 杨姐 在台湾家庭工作了6年多 杨姐做的咖喱鸡 、咖喱牛肉 深得台湾前雇主的真传 属于饭扫光系列 我们全家都挺喜欢 尤其是UU哥 超级热爱 半碗米饭 上面盖着半碗咖喱鸡以及汤汁 可以神速的吃完一碗饭 暖暖的，特别好吃 琳达知道外教也喜欢咖喱 外教给娃上课时 会特意多准备一些 邀请外教一起共进午餐 每次外教都吃的很满足

用料

• 鸡腿 3只
• 苹果 1个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 咖喱 1盒
• 黄油 20克
• 高汤或开水 1000-1500毫升

咖喱鸡～一餐2碗饭系列的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净去骨，成一个扇形

步骤 2

苹果 胡萝卜 土豆去皮，切2.5*2.5cm的方块 洋葱切碎

步骤 3

黄油入锅，融化后 加入鸡腿，鸡皮朝下，中火煎至肉皮酥脆

步骤 4

翻面煎另一面 两面煎熟后盛出 不烫后，切块 2.5*2.5cm大小即可

步骤 5

煎鸡肉的油

步骤 6

开大火，倒入土豆 煎至表面略焦时

步骤 7

加入胡萝卜

步骤 8

煎至表面略有焦皮，盛出备用 这一步不能偷懒 提前煎过的土豆和胡萝卜 不容易煮散，口感更好

步骤 9

锅内煎土豆胡萝卜剩下的低油 倒入70%洋葱，炒至透明色

步骤 10

加入切成块装的鸡腿，翻炒2分钟

步骤 11

加入1000毫升高汤或开水 剩下的30%洋葱碎 琳达把三根鸡腿骨也放进来了 当成煲汤料，会过日子吧 加入苹果

步骤 12

水烧开后，加入土豆胡萝卜

步骤 13

琳达喜欢汤汁多点，又多加了500毫升水 盖上锅盖，煮20分钟

步骤 14

放入咖喱，煮5分钟 要适当翻底，咖喱容易糊底 咖喱切成薄片，更容易融化

步骤 15

盛出

步骤 16

拍照 UU哥已经亲自盛好饭 端着小板凳在等待 开吃！

菜谱创建时间：2020-04-05 23:03:25