鬼马咕噜肉

作者： 可伊吃饭了

菠萝咕噜肉，酸甜咕噜肉...大家肯定吃过，百吃不腻对不对。但是这次我加了广东独有的油炸鬼，什么鬼？是油条啦！鲜嫩的虾滑往里一塞，真没想到味道竟然这么搭。酸酸甜甜，超级开胃，友情提示一句，今晚的米饭一定要煮够哦！

用料

• 油条 半根
• 虾仁 100g
• 盐 少许
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 生粉 1小勺
• 梅头肉 250g
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 酱油 1勺
• 生粉 1勺
• 黑胡椒 少许
• 蛋黄 1个
• 生粉 5勺
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 洋葱 1/4个
• 菠萝 1/4个
• #酸甜汁
• 黄片糖 1/4片
• 柠檬 半个
• 番茄酱 100g
• 清水 50g
• 白醋 20g

鬼马咕噜肉的做法步骤

步骤 1

梅头肉切块，加入盐，糖，黑胡椒，蛋黄，生粉，腌制10分钟

步骤 2

虾仁用刀背拍扁，剁碎，加入盐，糖，胡椒粉，生粉，搅拌上劲

步骤 3

拌好的虾滑酿入油条中，备用

步骤 4

腌好的梅头肉放入生粉中，裹上薄粉

步骤 5

锅中倒油，待油温热至7成，放入肉块，转小火炸至微黄捞出

步骤 6

转大火，油热至8成，再倒入肉块复炸至金黄，捞出沥油

步骤 7

油温热至6成，放入油条，小火炸至虾滑变色，捞出沥油

步骤 8

青椒，红椒，洋葱，菠萝切块备用

步骤 9

热锅倒油，倒入青椒，红椒，洋葱爆香，盛出

步骤 10

黄片糖，清水，入锅煮至融化，加入少许盐，番茄酱，白醋，再挤入柠檬汁拌匀

步骤 11

半勺生粉，一勺水调成芡汁，倒入酸甜汁小火煮至浓稠

步骤 12

放入配料，菠萝，咕噜肉，油条，快速翻炒均匀出锅，撒点白芝麻即可。

菜谱创建时间：2020-04-06 09:06:59