咸菜包子(面包机版)

作者： 橘子船长

没事干，家里又没肉了，就炒了一盆咸菜包包子吃，解解馋虫～ 还有面包机真的是可以入手一个啊。除了做面包不太好吃之外真的非常非常好用，懒人必备啊～ 顺便记录一下方子，以后可以看看，毕竟好记性不如个烂笔头😂。

用料

• 面粉 500克
• 水 240克
• 酵母 5克
• 咸菜 适量
• 白糖 30克

咸菜包子(面包机版)的做法步骤

步骤 1

面包机里依次加入不烫水的温水，面粉，糖，酵母。开启发面程序1个半小时。

步骤 2

发面结束后，会得到一个发酵好的面团。再开启和面模式排气15分钟。

步骤 3

排完气，面团拿出来，整成圆形。中间扣个洞，滚成轮胎形，撕开，揉成长条形，切剂子，每个36克左右(我不喜欢吃太大的包子)

步骤 4

开始擀皮，包包子。(咸菜提前炒好，放凉再包）包完放蒸箱里，温度38，二次醒发十分钟左右。开蒸箱，温度100，15分钟。蒸好等5分钟开门。

步骤 5

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咸菜包子(面包机版)的小贴士

作为一个南方人不是很会包褶子，但是不露馅就行，慢慢练吧。☺️

菜谱创建时间：2020-04-06 20:23:28