【空腹男生餐】脆薯条炸鸡

作者： 二次元食堂

把两种男生们喜欢吃的王道油炸食品结合在一起，喂饱一群饿狼男子大学生，女主真是有一套 薯条外衣带来咯吱脆的口感，内里的鸡肉柔嫩多汁，配上咖喱塔塔酱和辣味番茄酱，虽然罪恶但也太下饭了，可恶(▼皿▼#) 单人份6个的参考热量为657kcal 塔塔酱约为132kcal 辣味番茄酱32kcal 再加上一大碗白米饭，嗯…一天的额度就去了三分之二呢，不愧是热量炸弹💣呢 所以姐妹们若不是做来喂对象，还是不要吃饭了，配沙拉就好(●°u°●)​ 」

用料

• 土豆 2个，约300g
• 鸡腿肉 250g
• 酱油 1/2大勺
• 料酒 1/2大勺
• 盐 1小勺
• 淀粉（片粟粉） 4大勺，加1/4杯水调成水淀粉
• 小麦粉 适量
• 油炸用油 适量
• 咖喱塔塔酱汁： 所有材料混合
• 水煮蛋 2个，切碎
• 洋葱 1/4个，切碎
• 咖喱粉 1/2小勺
• 蛋黄酱 6大勺
• 盐和胡椒 少许
• 辣味番茄酱： 所有材料混合
• 番茄酱 6大勺
• 小米辣 1个，切碎
• 研磨胡椒碎 适量

【空腹男生餐】脆薯条炸鸡的做法步骤

步骤 1

先附上原方食谱，有些地方可能有所出入，一切解释权归汉化组与原方作者所有

步骤 2

一只手枪腿去骨后差不多就是250g

步骤 3

去骨鸡腿肉厚的部分切开，使肉每个部分薄厚均匀，然后切12等份

步骤 4

切好的鸡肉块加入所有酱油，料酒，盐放置20分钟腌制入味

步骤 5

土豆去皮擦细丝，洗净淀粉。一定要够细不然不好裹在鸡块上，当然刀工好可以用切的（给大佬递刀）

步骤 6

腌好的鸡肉块先裹上一层面粉

步骤 7

再沾上水淀粉

步骤 8

然后放到土豆细丝盆里紧紧的裹上一层薯条

步骤 9

锅中加入至少2cm高的油，烧热至160℃（筷子接近锅底才会冒小泡泡的程度）把一半的薯条裹鸡肉用锅铲和漏勺小心放入，炸2分钟定型后再翻面继续炸3分钟，捞出备用，另一份重复上述步骤

步骤 10

大概像这样就差不多可以捞出来了，土豆丝已经炸定型了但是还不焦脆

步骤 11

转大火将油温提高至200℃，即筷子放入会立刻快速冒泡泡的温度，所有薯条鸡块回锅大火炸一分钟直至表皮金黄即可

步骤 12

捞出沥油，配两种沾酱吃吧！也很配可乐和啤酒🍺

【空腹男生餐】脆薯条炸鸡的小贴士

土豆细丝可能会剩下一些，混合剩下的水淀粉和面粉加一点盐也可以一起炸了，香香脆脆也好吃的不要浪费

菜谱创建时间：2020-04-06 20:33:34