【小菜】爱心煎蛋

作者： 簪月

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。 家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。 学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料

• 鸡蛋 1个
• 煎蛋模具 1个
• 刷子 1个
• 现磨黑胡椒 适量

【小菜】爱心煎蛋的做法步骤

步骤 1

凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

步骤 2

模具刷油，平底不粘锅倒少许油，预热。

步骤 3

关火，打鸡蛋，用余热煎，锅变温后开小火，8秒后关火，变温后继续小火，如此往复直至蛋熟。

步骤 4

轻轻脱模，刷过油不会粘连。撒现磨黑胡椒，以热激发香气，而后盛出。

步骤 5

完美。

步骤 6

不可偷懒一直开火，易有气泡或凹凸不平，不美观。

步骤 7

脱模后更明显。

步骤 8

火腿肠煎脆，配一碗菌菇面，早餐即成。

【小菜】爱心煎蛋的小贴士

1.煎蛋须耐心，小火慢煎，勿急。 2.胡椒在锅中撒更香。

菜谱创建时间：2020-04-07 07:59:55