Q弹Q弹的肉皮冻😊

作者： 爱笑的山楂

非常的q弹哦！富含胶原蛋白，又不油腻，蘸上醋泡的蒜汁，妥妥能吃一整盘，哈哈！喜欢的亲们可以收藏哦！

用料

• 猪皮 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 少量
• 食用碱面 适量
• 盐 适量

Q弹Q弹的肉皮冻😊的做法步骤

步骤 1

准备好处理干净的猪皮。

步骤 2

加入葱段、姜片和料酒在水中煮10分钟

步骤 3

捞出后切碎，加入食用碱面用手抓匀

步骤 4

清水涮洗后控干水分。

步骤 5

放入锅中熬制:水沸腾后转小火，加入少量盐和生抽，熬制一个半小时，汤汁浓郁些更好。熬好出锅装入模具中在冰箱冷藏一天。

步骤 6

完全凝固好就可以脱模了，用手拍一拍很有弹性哦！

步骤 7

切好装盘，配上用醋泡的蒜汁，十分可口哦！

Q弹Q弹的肉皮冻😊的小贴士

1，冰箱冷藏，千万不要冷冻哦！ 2，调味料的用量根据个人口味调整，作者就不做规定的量啦！ 3，处理好的肉皮一定要没有一丝肥肉哦！熬制时间也不能过于短，会影响脱模后的牢固性。

菜谱创建时间：2020-04-07 16:59:37