抹茶蜂蜜豆腐慕斯

作者： 嗷呜的食光机

依旧是新手友好，家庭可用的可爱慕斯蛋糕。给生活加点儿小确幸，与亲人朋友们分享一个小蛋糕吧。 饼底用嘉顿全麦吐司压实做的，很偷懒的办法，但是劲道的口感和绵密的慕斯形成反差，真的好吃😋 我做的是5寸圆形模具的分量。其他尺寸模具可自行换算哟～ 非专业烘焙选手，自娱自乐，欢迎批评指正，杠精绕路。

用料

• 内酯豆腐 200克
• 农家蜂蜜 30克
• 安佳奶油奶酪 150克
• 安佳淡奶油 30克
• 切片全麦吐司 1片
• 燕麦片（可选） 适量
• 吉利丁片/粉 8克
• 抹茶粉 适量
• 椰蓉 适量
• 你喜欢的饼干 2片

抹茶蜂蜜豆腐慕斯的做法步骤

步骤 1

✨①把豆腐煮熟，控干水，凉一下，然后打成糊糊。碾压过筛，备用。 ✨②把蜂蜜，奶油奶酪，淡奶油混合放到大盆里，隔热水搅拌（主要是为了让奶酪融化。温度别太高了） ✨③吉利丁片剪碎，放进干净的小碗，倒点热水融化它（够淹没的水就行，一滴滴水，别多了。水温别太热，手可以放进去那种） ✨④把前面三个步骤液体1.2搅拌均匀。

步骤 2

✨⑤吐司面包是做蛋糕底的（懒人办法），按照你的模具把它搞出形状，比如我的是圆形5寸的。全部用燕麦片混合油来做也行。 ✨⑥把2片饼干砸碎（很碎很碎）放在吐司上，铺满。 ✨⑦倒入准备好的慕斯液 ✨⑧在桌面上震几下，把气泡震走 ✨⑨盖保鲜膜，冰箱冷藏4小时（最好是一整晚）

步骤 3

✨⑩冷藏脱模后，先撒一层椰蓉。然后用小丸子的模具，撒抹茶粉做好图案。大功告成！

抹茶蜂蜜豆腐慕斯的小贴士

＊豆腐要处理的细腻，不难但是需要耐心。 ＊最后一步可以撒任何自己喜欢的粉，图案自由发挥☺️☺️

菜谱创建时间：2020-04-07 17:39:59