满屋飘香的蒜香面包

作者： 飞花入梦_1

看到小高姐做这款面包，我隔着屏幕都馋哭了，今天终于吃到嘴了

用料

• 温水 200克
• 干酵母 2克
• 高筋面粉 150克
• 全麦粉 150克
• 糖 12克
• 盐 2克
• 橄榄油 24克
• 表面刷蛋液 少许
• 馅料：
• 黄油 50克
• 蒜 1头
• 小葱白 一段
• 盐 2克
• 黑胡椒碎 适量

满屋飘香的蒜香面包的做法步骤

步骤 1

不超过35度的室温水化开酵母，其余所有材料放面盆中，倒入酵母水，揉成团，盖上保鲜膜醒20分钟，在揉成光滑面团。盖保鲜膜温暖处进行基础发酵。烤箱发酵功能发了1小时。

步骤 2

面团发酵时准备馅料，蒜和葱切碎，炒锅小火放入黄油，黄油开始融化放入蒜葱末，加盐炒香。

步骤 3

炒好的蒜葱里加黑胡椒碎。晾凉备用。

步骤 4

一发发酵好的面团排气，平均分成4份。拉出光面滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 5

取一个面团擀成8寸大的圆饼。

步骤 6

擀好的面皮放油纸上，铺上蒜葱。

步骤 7

四层面皮铺三层馅料。

步骤 8

中间用个圆的东西按个印，平均切成8份。切的时候下面一定要垫菜板，要不把硅胶垫切坏了！

步骤 9

每份再切一刀，对着往外拧两圈，边捏紧压到下面。

步骤 10

整理好花型，放到8寸蛋糕模具里，盖保鲜膜进行2次发酵，我放烤箱里发酵功能发了40分钟。

步骤 11

表面刷蛋液，烤箱提前预热200度，烤25分钟。

步骤 12

出炉撕掉油纸，晾凉。

步骤 13

实在是太香了，烤的时候满屋都是蒜香，趁热吃，表皮脆脆的，内里柔软，蒜香浓郁。

菜谱创建时间：2020-04-07 20:03:50