焦糖软黄金（苹果）面包

作者： 石榴是神仙

苹果中的苹果胶有效降低血脂、调节血糖、排油、控制体重，调节人体消化系统被誉为“软黄金”。这款面包把“软黄金”包裹进去，外面奶香松软，内核软糯中带有Q弹，焦糖的甜中蕴含着一缕苹果的微酸。 它就像一个相貌平平，横看竖看都平凡无奇甚至其貌不扬之人，当你刚刚接触他的时候，就会被他有趣的灵魂所吸引。正所谓好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。你愿意拥有这款万里挑一的美食吗？

用料

• #焦糖苹果馅
• 苹果 1个
• 细砂糖 45g
• 清水 60g
• 黄油 10g
• 朗姆酒 一勺
• #面团材料
• 高筋面粉 120g
• 低筋面粉 30g
• 鸡蛋 1个
• 水 50g
• 奶粉 10g
• 砂糖 10g
• 盐 1g
• 干酵母 3g
• 黄油 15g

焦糖软黄金（苹果）面包的做法步骤

步骤 1

一个大大的红富士苹果，削皮切块，块头不要太大，形状无所谓。

步骤 2

水、苹果、砂糖、黄油统统倒入锅中，开小火。

步骤 3

煮成这个颜色，要时不常的翻动一下苹果，如果水熬干了苹果还没有变成半透明色。一般来说，是你的火太大了，那就继续加一点点水。

步骤 4

除黄油外所有材料混合，揉成一个团之后，加入黄油。到扩建阶段。这个面团水份很大，所以如果手揉会觉得粘。最好选用厨师机、面包机。

步骤 5

发酵至两倍大。

步骤 6

取出，分成五份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7

取出一个面团，如果觉得太黏，手上沾点干面。

步骤 8

包入苹果

步骤 9

封口，成为一个团

步骤 10

发酵至1.5倍大

步骤 11

烤箱中层，上下火180度，15—18分钟，在10分钟的时候盖上锡纸，防止上色多度。我就是盖晚了……

步骤 12

好香哦，掰开一个！

步骤 13

隔壁的小猫都馋哭了

菜谱创建时间：2020-04-07 21:59:12