紫薯燕麦牛奶馒头

作者： 天妈-小厨

最近体重一路飙升，春暖花开是时候减肥了～这款低脂的健康包值得大家拥有！

用料

• 紫薯 2个
• 燕麦片 适量
• 牛奶 适量
• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 细砂糖 25克

紫薯燕麦牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

上个视频有心细的朋友问，为什么你的米饭有点紫色，上图就是答案了。煮米饭时随手扔2个紫薯可直接吃也可当馒头的配料。

步骤 2

蒸好的紫薯同牛奶、细砂糖一起搅拌成糊状。

步骤 3

加入高筋面粉、酵母继续搅拌成絮状。

步骤 4

揉成面团，感觉有点粘手，分次倒入燕麦片。

步骤 5

如视频手法捶压面团，让燕麦充分融入其中。

步骤 6

揉搓大约20分钟成团入烤箱，旁边放碗热水，调至发酵功能，烤温40度，时长1小时。

步骤 7

取出面团，用擀面杖拍擀成长片形。

步骤 8

像叠被子一样的手法再进行擀压。

步骤 9

反复几次，纹路清晰可见。

步骤 10

片状卷成长条，切成等分差不多的馒头。

步骤 11

入烤箱二次发酵，注意摆放间距不宜过密。

步骤 12

冷水上锅大火蒸20分钟，关火焖5分钟，防止馒头塌陷。

步骤 13

捏下成品会回弹。

步骤 14

掰开里面，层次分明。

菜谱创建时间：2020-04-08 21:07:19