超简单的自制豆腐

作者： 只一只只只

小伙伴送了一袋自家种的豆子，研究着自己做了豆腐，哈哈，比想象中的简单太多了！

用料

• 黄豆 150克
• 内脂 3克
• 水

超简单的自制豆腐的做法步骤

步骤 1

150g黄豆清洗干净

步骤 2

加清水至1200ml(豆子和水一共1200ml)

步骤 3

泡了一晚上的豆豆变得很饱满，出浆率也高

步骤 4

用料理棒搅打细腻。由于豆子打起来泡泡很多，可以先留一部分水，过滤豆子时再加

步骤 5

豆腐布铺好

步骤 6

耐心过滤出豆浆

步骤 7

豆浆放锅里充分煮熟透，煮豆浆过程会出现假沸，小心溢出

步骤 8

豆浆煮好后稍降温至85℃，最低不低于70℃

步骤 9

3g内脂用10g凉开水化开，85℃的豆浆直接冲入，可稍微搅拌均匀，静置等待凝固。凝固后就是豆腐脑了

步骤 10

豆腐脑放入铺好豆腐布的模具，上面用重物压住

步骤 11

压一会就会出很多水

步骤 12

后来感觉还太嫩，就又加重再压了一会

步骤 13

豆腐就做好啦！

步骤 14

这个豆腐已经是熟的，可以直接吃，今天的辅食也安排上了

超简单的自制豆腐的小贴士

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菜谱创建时间：2020-04-08 22:44:07