东菱免注水加热便当盒食谱之二（蛋包饭便当）

作者： rabbitqueen0513

一个美味的便当，蛋包饭必须有排面！蛋包饭一般有三种，鸡蛋包裹饭的、流心蛋包放在饭上切开蛋包自动裹住饭的还有把蛋煎成旋转纹路再盖在饭上的。基于便当需携带的特性，思来想去，果然还是鸡蛋包裹饭的版本适合做便当。 这款东菱免注水加热便当盒可以70℃恒温加热。便当盒内置发热丝，在办公桌上就能够加热午餐，免去了用办公室微波炉“加热5分钟，排队2小时”的尴尬。而且便当盒在加热的过程中全程完全静音，加热时小灯闪烁，加热完成后小灯长亮，有了灯光的提示使得加热状态更清晰，放置一旁即可，不用总是关注它，打扰工作的思绪。 便当盒用的是磁吸接口，所以可全身水洗，不怕内部电路进水；而且内胆不粘且易清洗，不会藏污纳垢，清洁起来更省时省力。便当盒内外用的是双层密封，饭菜的汤汁会被牢牢地锁在了便当盒内，锁鲜还防滴漏，放在包包里也不怕汤汁洒出来弄脏包包，360°翻转都不洒漏简直不要太放心。 便当盒外观采用椭圆加深的设计，看起来不仅圆润内部容量还大，颜色上有青春粉、麟光蓝和杏仁白三色可选，颜色百搭，简直就是精致懒人的桌面热饭神器啊！

用料

• #容器
• 东菱免注水加热便当盒 1个
• #蛋包饭
• 米饭 70g
• 白洋葱 30g
• 口蘑 20g
• 胡萝卜 25g
• 虾仁 50g
• 大蒜 1瓣
• 甜豆 15g
• 番茄酱 2大勺（30ml）
• 黑胡椒碎 0.3g
• 米酒 1茶匙（5ml）
• 玉米油 15ml
• 鸡蛋 2个
• #配菜
• 西兰花 40g
• 火腿片 2片
• #成品：1人份

东菱免注水加热便当盒食谱之二（蛋包饭便当）的做法步骤

步骤 1

将蛋包饭的食材全部切好备用，准备好东菱免注水加热便当盒；

步骤 2

中火热锅，倒入5ml油，然后倒入蒜蓉炒香；

步骤 3

倒入洋葱丁炒至变微微透明；

步骤 4

洋葱变透明后加入口蘑和胡萝卜继续翻炒；

步骤 5

当口蘑变软后加入虾仁，然后撒上黑胡椒碎翻炒均匀，这里没加盐，因为番茄酱含盐，如果觉得咸味不够的话可以根据自己口味加盐调味；

步骤 6

倒入番茄酱和米酒翻炒均匀；

步骤 7

最后倒入甜豆和米饭翻炒至米饭基本与番茄酱混合均匀即可，饭的量可根据自己的食量自行增减；

步骤 8

中小火热锅，加入10ml油，油热后倒入打散的蛋液，当蛋液边缘稍稍凝固时用筷子迅速由外而内搅拌蛋液，这么做的目的是使蛋液均匀受热，这里我用的是直径20cm的锅；

步骤 9

当鸡蛋搅成半凝固的蛋花状时停止搅拌；

步骤 10

将番茄酱炒饭倒在半熟蛋上，抬起锅柄，让饭和鸡蛋向下滑至锅边，然后用硅胶刮刀把靠近锅边的鸡蛋往内翻盖住炒饭；

步骤 11

然后再将锅柄下压，边用刮刀翻鸡蛋和炒饭边使其下滑至锅柄处，用刮刀把靠近锅柄处的鸡蛋往上翻，让鸡蛋把炒饭慢慢裹住；

步骤 12

最后再次抬起锅柄使鸡蛋完全包裹住饭，同时蛋包饭再次滑至锅边缘，静置加热一下蛋包饭，使鸡蛋接口凝固，鸡蛋包裹炒饭时全程用中小火加热，火太大鸡蛋熟太快，饭还没完全包裹住鸡蛋就定型了；

步骤 13

蛋包饭做好后放入便当盒中备用；

步骤 14

水烧开后加入1/2勺盐和1/2勺油，然后放入西兰花烫1秒钟左右捞出过凉水备用，烫西兰花的时间根据西兰花的大小调整，烫熟即可，不要烫太久，避免过于软烂；

步骤 15

火腿片用水烫30秒后捞出，用厨房纸吸干多余的水分，然后用刀在中间竖着划几刀；

步骤 16

将火腿片由上往下对折，然后从左到右卷起来，火腿花就做好了；

步骤 17

把烫熟的西兰花和火腿片做的花放入便当盒，摆放位置怎么美观怎么来；

步骤 18

最后在蛋包饭上挤上番茄酱，然后撒上欧芹碎即可。

步骤 19

双层密封胶圈的盖子加磁吸扣，双保险加持，稳！

步骤 20

吃完饭便当盒记得要洗白白哦。

东菱免注水加热便当盒食谱之二（蛋包饭便当）的小贴士

1、东菱免注水加热便当盒在使用上方便简单，不用注水，接上电源后即可加热；清洁上更省时省力，用水一冲轻轻松松就能把污渍冲掉，纸巾一擦更是清洁溜溜，清清爽爽，既省去了排队热饭的时间，又给带饭的上班族节省出了更多的午休时间； 2、觉得用半熟蛋包裹炒饭这个操作困难的小伙伴，可以用直径24cm的平底不粘锅把蛋摊成薄蛋皮，然后倒入炒饭用手将蛋皮把炒饭包裹起来。

菜谱创建时间：2020-04-09 15:09:25